פטריית צדף לבן (Hypsizygus ulmarius) – פנינה לבנה בעלת טעם עדין ויתרונות בריאותיים רבים
פטריית הצדף הלבן, הידועה גם בשם White Elm Oyster, היא פטרייה ייחודית ומרשימה ממשפחת פטריות הצדף. צבעה הלבן הטהור ומרקמה העדין הופכים אותה למרכיב רב-תכליתי במטבח.
ערך תזונתי עשיר:
פטריית הצדף הלבן היא מקור מצוין ל:
- חלבון: חיוני לבניית ותיקון רקמות בגוף.
- סיבים תזונתיים: תורמים לבריאות מערכת העיכול ולתחושת שובע.
- ויטמינים: במיוחד ויטמיני B, החיוניים לתפקוד מערכת העצבים ולייצור אנרגיה.
- מינרלים: חיוניים לתפקודים רבים בגוף, כמו בניית עצמות וחיזוק מערכת החיסון.
- נוגדי חמצון: מגנים על התאים מפני נזקי חמצון.
- בטא-גלוקנים: תורמים לחיזוק מערכת החיסון.
- תרכובות ביו-אקטיביות: בעלות השפעות חיוביות על הבריאות.
- דלה בקלוריות ובשומן: בחירה מצוינת עבור שומרי משקל.
יתרונות בריאותיים פוטנציאליים:
- מחזקת את מערכת החיסון.
- מכילה נוגדי חמצון.
- תורמת לבריאות מערכת העיכול.
שימושים קולינריים מגוונים:
- טעמה העדין ומרקמה הנעים הופכים אותה למתאימה למגוון רחב של מנות, כולל מוקפצים, מרקים, חביתות, פסטה, ריזוטו ועוד.
- ניתן לצלות, לטגן, לאדות או לאפות אותה.
מידע נוסף:
נבקש לשים ♥
♥ כרגע פטריות מאכל זמינות לאספקה בעיר באר שבע, פטריות מרפא ומוצרים נוספים זמינים לשילוח בכול הארץ ♥
כתבו לנו בוואטסאפ מה הכמות שתרצו להזמין ואנחנו נדאג לקטיף סמוך לשילוח על מנת שתקבלו פטריות טריות ומלאות טעם וריח נהדרים.
*המחיר מתייחס ל100 גרם פטריות טריות.
** מצ"ב מאמר מעניין הסוקר את התכונות התזונתיות והביואקטיביות של פטריית Hypsizygus ulmarius ויישומיהן בתחומים שונים כמו רפואה, חקלאות וביוטכנולוגיה. הפטרייה עשירה בחומרים מזינים ובתרכובות ביו-אקטיביות בעלות תכונות טיפוליות, כולל פעילות חיסונית, נוגדת חמצון, אנטי דלקתית ופוטנציאל אנטי סרטני. תכונות אלו הופכות אותה למקור בעל ערך לפיתוח מזונות פונקציונליים, תוספי תזונה והתערבויות פרמצבטיות לשיפור בריאות האדם. מאמר מדעי.










