פטריות למתחילים: 7 עובדות מדהימות שישנו את מה שחשבתם על 'ממלכת הפטריות'
האם פטריות הן צמח? אולי חיה? התשובה היא אף אחד מאלה! ממלכת הפטריות היא עולם שלם ומורכב של אורגניזמים ייחודיים החולקים סודות מפתיעים עם בני אדם ובעלי חיים, אך מתנהלים בצורה שונה לחלוטין מצמחים. אם אתם מתחילים בתחום ורוצים להכיר לעומק את האורגניזם המופלא הזה – הגעתם למקום הנכון.
7 עובדות מדעיות ומרתקות שכדאי לדעת על פטריות:
- ממלכה נפרדת: לא צמח, לא חיה… אז מה כן?
- פטריות הן אורגניזמים ייחודיים המשתייכים לממלכה נפרדת – ממלכת הפטריות.
- העובדה המפתיעה ביותר: פטריות חולקות מאפיינים גנטיים וביוכימיים רבים דווקא עם בעלי חיים!
- תזונה כשל בעלי חיים – הפטריות הן הטרוטרופיות
- בניגוד לצמחים המייצרים את מזונם בעזרת פוטוסינתזה, פטריות ובני אדם הם הטרוטרופיים.
- המשמעות היא: הן חייבות לצרוך תרכובות אורגניות (כמו פחמימות, חלבונים וכו') ממקור חיצוני כדי להתקיים, בדיוק כמונו.
- נשימה כמו שלנו – צריכת חמצן ופליטת פחמן דו-חמצני
- תהליך הנשימה של הפטריות הוא זהה לבעלי חיים: הן צורכות חמצן ופולטות פחמן דו-חמצני.
- צמחים, לעומת זאת, עושים את התהליך ההפוך (ברוב המקרים).
- כולסטרול של הפטרייה: ארגוסטרול (Ergosterol)
- קרום התא של הפטרייה מכיל ארגוסטרול, מולקולה הדומה מאוד לכולסטרול המצוי בקרום התא של בעלי חיים.
- זהו גם המקור לכך שתרופות אנטי-פטרייתיות רבות מתמקדות בארגוסטרול, כדי לפגוע בתא הפטרייתי מבלי לפגוע בתאי הגוף שלנו.
- חומר הבניין: כיטין (Chitin)
- הפטריות משתמשות בפולימר שנקרא כיטין לבניית דפנות התא שלהן.
- כיטין הוא אותו חומר קשיח המרכיב את השלד החיצוני של חרקים, סרטנים ופרוקי רגליים אחרים. הוא אינו קיים בדפנות התא של צמחים.
- האינטרנט של היער: התפטיר (Mycelium)
- הפטריות שאנו רואים מעל הקרקע הן רק חלק קטן מהאורגניזם.
- רוב הפטרייה נמצא מתחת לאדמה ומורכב מרשת מסועפת של סיבים לבנים דקיקים – התפטיר.
- התפטיר יוצר קשרים סימביוטיים חשובים עם שורשי עצים וצמחים, מסייע להם לספוג מים ומינרלים (זרחן וחנקן), ומקבל מהם בתמורה סוכרים שנוצרו בפוטוסינתזה.
- התרופה ששינתה את העולם: פניצילין
- אחת התגליות הרפואיות הגדולות בהיסטוריה, הפניצילין, שמקורה בתרופה הלא-כל-כך-מוכרת, הגיעה מ… פטרייה!
- הפניצילין מיוצר על ידי עובש מהסוג Penicillium (פניציליום), וגילויו על ידי אלכסנדר פלמינג ב-1928 הציל מיליוני חיי אדם.
לסיכום:
ככל שלומדים יותר על ממלכת הפטריות, כך מתגלה עולם מדהים של אורגניזמים מורכבים ורב-תכליתיים, בעלי פוטנציאל אדיר לגילויים מדעיים ורפואיים המשפיעים על חיינו.
